| Creman d'Alsace Brut NV Chateau d'orschwihr |
Brachetto d'acqui'07 Braida
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Comtess'04 sanct Valentin
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| クレマン ダルザス ブリュＮＶ シャトー ドルシュヴィール |
ブラケット ダックイ'０７ ブライダ |
コンテス'０４ サンクト ヴァレンティン |
アルザスの天才が造る、スパークリング。岩柳氏が作るいかにも
地元風のガッツリキッシュを爽やかな酸と心地良い苦味が口の中で
絶妙なバランスを取ってくれる。
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人気の高い、赤の微発泡甘口はイタリア ピエモンテの名門から。
フレッシュチーズ系とは理屈抜きに寄り添う。
今回はリコッタクリームとピオーネと。 |
今回のイタリア滞在で仕入れた。極上ゲヴルツトラミネルのパッシート。
オーストリア国境の州アルト アディジェはリンゴの産地でもある。
ライチ、に白い花、アロマティックさと迸るミネラルはおいしいところだけ
をギュッとしぼった逸品。岩柳氏が手間が掛かりすぎてしばらく作りたくないといった極上タタンと至福のひととき。 |
