平成２０年８月２８日、武蔵小山 パティスリー　ドゥ　ボン　クーフゥにて、第３回目の極上スィーツと粟田セレクトワインの会が行なわれました。 その模様をご覧ください！ 【デザートメニュー一覧】 ローズマリーとチェダーチーズのスコーン／ 柚子とアプリコットの半生ケーキ／ ピスタチオとブリュレの半生ケーキ 渋皮マロンとストロイゼルのモンブラン／ ヘーゼルナッツと生チョコの半生ケーキ 【粟田セレクトワイン一覧】 Saint Bris Vieilles Vignes '06 Les Temps Perdus Moscato d'asti '07 Saracco Dindearello'06 Maculan サンブリ　ヴィエイユ　ヴィーニュ'０６ レ　タン　ペルデュ モスカート　ダスティ'０７　サラッコ ディンダレッロ'０６　マクラン ブルゴーニュのシャブリ地区近郊のソーヴィニオンブラン 滑らかなアタックからレモン、ハーブなどの複雑さが口の中に 広がる。なんと樹齢１００年以上。ローズマリーのスコーンと相乗。 イタリア国内で絶大な人気を誇るピエモンテ地方のモスカートの微発泡甘口。 白い花と青りんご的酸が心地よいバランスで溶け合う。 ユズとアプリコットのケーキに膨らみを。 こちらモスカートでもヴェネト地方で陰干しにより糖度を上げたもの。上品な甘みと控えめな酸。ギュッとおいしいとこだけをビンに詰めた感じ。ブリュレとピスタチオと好相性。 Vinsanto del Chianti '02 Badia Coltibuono Rivesaltes Grenat'03 Domaine Cazes ヴィンサント　デル　キャンティ'０２　バディア　コルティブオーノ リヴザルト　グルナ'０３　ドメーヌ　カズ トスカーナの老舗的デザートワイン。こちらはマルヴァジアとトレッビアーノ を陰干ししてから、天井裏で熟成。 甘みと苦味のバランスが絶妙。栗の渋皮を意識してのセレクト。 南仏ラングドッグルーション地方の赤のグルナッシュのデザートワイン。ブランデーで酒精強化したタイプ。 チョコレートとは理屈抜きに感動的な相性。 フランスの三ツ星レストランのリストにもだいたいあります。 【当日の写真】※写真クリックで拡大します。 【当サイトを閲覧中の皆様へ】 ※当サイトで使用している写真は粟田圭一もしくはイタリアの旅で出会った協力者によるものです。掲載の記事、写真の無断転載を禁じます ※ご質問の前に当サイトについて、アワタリアについてを必ずお読みください。ご意見・ご質問はこちらから