粟田圭一がすすめる極上のイタリア、ワインとグルメの旅

1969年　8月3日生まれ
5年間　東京のリストランテ　ドルチェ　パッツォのマネージャーとして勤務。
2000年10月　J.S.Aソムリエ取得。
2005年5月　シニアソムリエ取得

１９９６年よりイタリアに渡り、ロンバルデイアの2つ星リストランテアルベルサリエーレ、ミラモンティ　アルトロを経てピエモンテ州バローロの生産地区であるオステリアデイ　ヴィナイオーロで勤務。仕事の傍ら北イタリアから南イタリアまで２００以上の生産者を訪ね歩く。日本人向けのワイン講座の講師をしつつ、フィレンツェのワインバール、ボッカダーマに勤務。

２００４年、イタリアのワインとグルメを専門としたイタリアガイドサービス、イタリアワインイベント会社、アワタリア設立。

総渡伊回数３０回以上、常に最新の情報が入手出来る環境にいる。

毎月恒例の既に３５回を超えたイタリアワインの楽しみ方講座始め、バリトン歌手平林龍氏とのコラボレーション　アンサンブル、天才パティシエ岩柳麻子氏とのコラボレーションなどにより今まであまり日の当たらなかった、微発泡ワイン、デザートワインの普及にも情熱を傾ける。

イベントを通じて、延べ１０００人以上のお客様の前でイタリアワイン、食文化の素晴らしさについて紹介してきた。

豊富な経験をもとに数々のイベントで培った、ユーモア溢れるトークと分かりやすい解説が特徴。

スケジュール

第一回	イタリアワインは難しくないピエモンテのワイン、トスカーナのワイン、ヴェネトのワイン、カンパーニャ　シチリアの代表的な赤ワインを試飲していただき、全体像を掴んでいただきます。
第二回	スプマンテ、フリッツァンテの世界シャンパーニュ方式の本格的な物から、カジュアルなシャルマ方式のプロセッコ、限りない魅力が詰まっている、フリッツァンテの世界をご紹介いたします。
第三回	北部の白ワイン世界的にも通用する最高の白ワイン産地フリウリ　ヴェネツィア　ジューリア州、トレンティーノアルトアディジェ、ヴェネト州のワインを中心にご紹介いたします。
第四回	中部、南部の白ワインまだまだ未知の魅力がいっぱいのマルケ州はじめ、カンパーニャ、シチリア、ラッツィオ州、トスカーナ州のワインを中心にご紹介いたします。
第五回	ピエモンテ、北部の赤ワインこの土地でしか大成しないと言われているイタリアワインの王様バローロ始め、バルベーラ、ドルチェット、フリウリのメルローなどをご紹介いたします。
第六回	トスカーナ、中部の赤ワイン 2 大赤ワイン産地のひとつ、トスカーナの魅力に迫ります。伝統的なサンジョヴェーゼと革新的なサンジョヴェーゼなどの比較試飲により土地の特性、地方料理の相性などを学んでいただきます。
第七回	南部の赤ワインイタリア最古の品種、偉大なカンパーニャのアリャニコ、シチリアのネロダーヴォラ、プーリアのプリミティーヴォなど、まだまだ未知の魅力に満ちた土地の特性を学んでいただきます。
第八回	デザートワインイタリアは素晴らしいデザートワインの宝庫です。フリウリのピコリット、ヴェネトのレチョート、トスカーナのヴィンサント　シチリアのジビッボなど、まだまだ知られていない底知れない魅力を感じていただきます。
第九回	チーズとのマリアージュチーズ王国でもあるイタリアはバラエティにとんだ魅力が詰まっています。ピエモンテのカステルマーニョ、ロンバルディアのゴルゴンゾーラ、タレッジョ　トスカーナのペコリーノ、カンパーニャのモッツァレッラなど、その地方のワインとの相性を味わいながら地域の特性を学んでもらいます。
第十回	懇親会総まとめとしてリストランテ　フェリチタにて実際に料理にワインを合わせて楽しんでいただきます。
	９８，０００円（全10回）

	カリキュラムの特徴一回2時間の授業は、すべて試飲から始まります。先に講義で学ぶより、試飲することで、ワインの風味の背後に存在する品種特性、地域特性、地方料理との相性などを解説いたします。テイスティングのアイテムは、超高級銘柄から手軽なものまで、最も学習効果が上がるように選定されています。毎回4～6銘柄の試飲を行っており、半年間20回の講座で100～120種類のワインを体験可能です。また、長いイタリアでの経験をいかしたユーモア溢れるトークで分かりづらいイタリアワインの特性が理解いただけます。
	振替制度「急な仕事でレッスンに出席できなくなることがある」、「休みが不規則で、決まった曜日・時間帯のレッスンに毎週（毎月）来ることができない」、「受講したいけれど、レッスンの中で一度だけ出られない回がある」･･･････こういった方にご利用いただきたいのが、振替制度です。事前にお届けをいただければ、他の曜日・時間帯に実施されているレッスンに、振り替えて出席していただくことができます。詳細についてはこちらをご覧ください。
	コミュニティ酒文化、食文化を愛する人々のコミュニティとして、大きな悦びを受講生の皆様にご提供しています。優れたワインを共に味わう経験は、人と人を強く結びつけてくれるもの。同じクラスで席を並べる学友のあいだには、自然と心地良い交流が生まれ、「放課後のおつきあい」が活発に行なわれるようになります。学校主催の各種パーティやワイン産地へのツアーもございますので、他クラスの方との交流も可能です。実にさまざまな職業、年齢の方々が集ってきますから、交友関係は刺激に満ちたものになることでしょう。一方で、バックグラウンドは違えども、みな志を同じくする仲間。趣味を通じた友愛は、心底リラックスできる素晴らしいものでもあります。一生の友を、見つけてみませんか？
	オーダーセミナー各種オーダーセミナーのご用命も承っております。プライベートなワイン会への講師派遣から、企業内でのセミナー実施、お客様ご提供会場での開講まで、さまざまなご要望に対応いたしております。詳細はまでお気軽にお問合せください。