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素晴らしきイタリアの泡の世界 2011 ご挨拶〜

本日は大変暑い中「イタリアの素晴らしい泡の世界」へのご参加誠に有難うございます。

会のコンセプトにご賛同いただいた輸入元の方々、スクニッツォの皆様の多大なるご協力の元、何とか会の開催にこぎつけました。

私が最初にイタリアに修行したところはロンバルディーアの南部マントヴァの近郊ゴイトという小さい街の2つ星レストランでした。
ミンチョ川というきれいな川が流れる美しい街で地元のバールに行くといつも何本か微発泡ワインをグラスで楽しめ、地元の人達と世間話に花を咲かせたものでした。

彼らの生活に密着していて、気軽でかっこいいジャンルですが断然に普及しているイタリア料理に対してまだまだ日本ではご紹介しきれていないのが現状です。
また、プリン体の多いビールに比べて特にこの季節に楽しんでいただきたいジャンルであり、適度に楽しむ事によってあらゆる病気のリスクを削減してくれ、おいしい物を楽しみながら、若々しくいられるツールのひとつです。

今日は心ゆくまで、このジャンルの様々なワインを楽しんでいただきレストランでは勿論、ご家庭、ホームパーティでまたはアウトドアなどあらゆる場面で色々な方々と一緒にこの世界を共有していただきイタリア素晴らしい泡の世界を発信していただければと思っております。
本日この会にご参加いただいたかっこいい皆様に心から感謝いたします。

2011年7月9日
Awatalia代表
粟田 圭一
【当日のワインリスト一覧】

@ Verduzzo Frizzante Marca Trevigiana NV  Le Contesse
ヴェルドゥッツォ フリッツァンテ マルカ トレヴィジャーナ NV レ コンテッセ
A Malvasia Secca Frizzante Colli Piacentini'09  Lusenti
マルヴァジーア セッカ フリッツァンテ コッリ ピアチェンティーニ'09 ルセンティ
B Val Tidone Bianco '09 Il Vei
ヴァル ティドーネ ビアンコ'09 イルヴェイ(1,500ml)
C Prosecco Treviso Extra Dry NV Marsuret
プロセッコ トレヴィーゾ エクストラ ドライ NV マルスーレ
D Prosecco Superiore 20 10 Extra Dry Le Manzane
プロセッコ スーペリオーレ 20 10 エクストラ ドライ レ マンザーネ

E Proseo Spumante Rose NV Le Manzane
プロゼオ スプマンテ ロゼ NV レ マンザーネ
F Pinot Rose Vino Spumante di Quolita Brut NV Le Contesse
ピノ ロゼ ヴィーノ スプマンテ ディ クオリタ ブリュット NV レ コンテッセ
G Spumante Rose Brut NV Trevisiol
スプマンテ ロゼ ブリュット NV トレヴィジオール
H Lambrusco di Modena Bio Rose NV Barbolini
ランブルスコ ディ モデナ ビオ ロゼ NV バルボリーニ

I Lambrusco del Quaresimo'09 La Collina
ランブルスコ デル クアレジーモ'09 ラ コッリーナ
J Sanruffino Lambrusco Grasparossa Colli di Scandiano e di Canossa'09 Casali
サンルフィーノ ランブルスコ グラスパロッサ コッリ ディ スカンディアーノ エ ディ カノッサ '09 カザーリ K Oltrepo Pavese Bonarda Frizzante Le Zolle'09 La Travaglini
オルトレーポ パヴェーゼ ボナルダ フリッツァンテ レ ゾッレ'09 ラ トラヴァリーニ
L Colli Piacentini Gutturnio Frizzante'09 La Stoppa
コッリ ピアチェンティーニ グットゥルニオ フリッツァンテ'09 ラ ストッパ
M Gragnano ' 09  Federiciane Monteleone
グラニャーノ'09 フェデリチャーネ モンテレオーネ
N Moscato d'asti Riveto'09 Dante Rivetti
モスカート ダスティ リヴェート'09 ダンテ リヴェッティ
O Freisa Rosso "Festoso Elio Filippino
フレイザ ロッソ "フェストーゾ" エリオ フィリッピーノ

素晴らしき泡の世界 素晴らしき泡の世界
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【当日のフード一覧】

白ブース
olive all'ascolana
アスコリ風 グリーンオリーブのフリット
Prosciutto Sandaniele
プロシュット サンダニエーレ
Mozzarella in Carrozza
モッツァレッラ イン カロッツァ
Marinato di Polpo al pepe verde
能登島産マダコのマリネ ペペヴェルデ風味
Casarecce al formaggio di Capra e EDAMAME
カザレッチェ フォルマッジョ ディ カプラ と枝豆のソース

ロゼブース
Tar-tara di Tonno con olive nere
マグロのタルタル ブラックオリーブ風味
Capellini al Pomodoro Fresco
フルーツトマトの冷製カペッリーニ 

赤ブース
Arrosto di Maiale al salsa Tapenade
白金豚のロースト サルサ タプナード

ドルチェブース
Semifreddo di Torrone
ヘーゼルナッツのセミフレッド
Torta di Albicocche
杏のタルト
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フォトアルバム

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