| Pino Nero Extra Dry Rose NV Vinzini |
Botrytis Semillon'06 Bimbadgen Estate |
Moscato di Noto Nottisimo' 0７ Riofavora
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ピノネロ エクストラ ドライ ロゼ ＮＶ ヴィンジーニ
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ボトリティス セミヨン'０６ ビンバンリッジ エステート
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モスカート ディ ノートノッティッシモ'０７ リオファヴォーレ |
イタリア ロンバルディア州のチャーミングなロゼスプマンテわずかな甘みと控えめの酸、見え隠れするピノネロの上品さと高貴な質感が鴨のフュメのダイレクトなうまさと見事に相乗。
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オーストラリアのシドニー近郊からは実にクオリティーの高いセミヨン種の貴腐ワイン。上品な甘さとほのかな苦味と良質のミネラル。フロマージュブランと素晴らしい相性を見せてくれた。
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シチリアの鬼才が造るモスカートパッシート。熟したパイナップルの香りと以外とある酸と上品な甘み。造り手の温かみが伝わる逸品。今回は蜂矢カキとゴルゴンゾーラとすばらしい相乗。
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