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3月22日 武蔵小山 patisserie de bon coeurにて、第16回目の極上スィーツと粟田セレクトワインの会が行なわれました。 その模様をご覧ください!超満員御礼でこれからも皆様に食後の素晴らしい時間の過ごし方、 デザートワインとスィーツの楽しい世界をご紹介していきます。

【デザートメニュー一覧】
Quiche de Pistachio et Camenbert
シチリア産ピスタチオとカマンベールのキッシュ 
Fromage Rose et Frase de bois
皇室イチゴのフロマージュロゼ
Chiffon de Creme Caramel
キャラメルクリームのシフォンロール
Creme chocolat avec sauce Framboise
クレームショコラのフランボワーズソース
Macaron de Caffe a la Noisettes 
トラブリカフェのマカロン ノアゼット風味

デザートメニュー一覧 デザートメニュー一覧 デザートメニュー一覧
デザートメニュー一覧 デザートメニュー一覧
【粟田セレクトワイン一覧】
Rose de Salici Spumante Brut NV Compagna del Vino Malvasia Frizzante Dolce'07 Camillo Donati
Passito Bianco del Veneto'07 Cavalchina
粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧
ロゼ デ サリーチ スプマンテ
ブリュット NV
コンパーニャ デル ヴィーノ
マルヴァジア フリッツァンテ
ドルチェ'07
カミッロ ドナーティ

パッシート ビアンコ
デル ヴェネト'07
カヴァルキーナ

ヴェネト州ラポーゾ、カベルネ、メルロー、プロセッコのブレンド。さすがにジャコモ タキスのプロデュースだけあって素晴らしい。

イチゴ的なおいしい果実と鉄、丁子の洗練された質感。

皇室イチゴのフロマージュロゼと春を感じるコンビ。
今回も一番人気。エミリア ロマーニャ州のセンスに優れた自然派の造り手。イギリスの果実入りビールのような色調。
白い百合などの華やかさと理屈抜きにおいしい果実と土の香りとミネラル。改めてマルヴァジアのデザートワインとしての ポテンシャルを感じた。 今回はカマンベールのキッシュと見事に相乗してくれた。

ヴェネトのビアンコ ディ クストーザの名人が造る極上デザートワイン。
ガルガネガとミュラートゥルガウのブレンド。
おいしいゴールデンデリシャスと質の良いミネラル。
心地良い苦味がシフォンロールをぐっと大人のデザートにしてくれた。




La Rosa'08
Cavalchina
Madeira Full Rich
HENRIQUES & HENRIQUES
粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧
ラ ローザ'08
カヴァルキーナ
マデイラ・フルリッチ
エンリケシュ&エンリケシュ
ヴェネト地方の珍しい、ロゼのデザートワイン。
モリナーラとモスカートのブレンド。
まさにバラの香りと上品な甘みの中に
心地良い渋みのアクセント。
まさに今回のクレームショコラのフランボワーズソース
のためにあるようなワイン。

ポルトガル マデイラ島産 フォーティーファイド

マデイラの中でも一番バランスに優れたタイプ。複雑性と寒暖差からくる潜在された酸とストラクチャーが卓越したバランス。
今回は極上マカロンと至福のフィナーレ。



【当日の写真】※写真クリックで拡大します。
極上スイーツと粟田セレクトワイン 極上スイーツと粟田セレクトワイン 極上スイーツと粟田セレクトワイン
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