Souvignon Frizzante’12 Camillo Donati
ソーヴィニオン　フリッツァンテ‘12
カミッロ　ドナーティ

エミリアロマーニャ州の標高２５０メートルの畑を所有するこの土地の伝統を守っている造り手。畑では一切化学的な物を使わない。どぶろくのように白濁しているが土の香り、大地の生命力を感じる質感。

Malvasia Frizzante Dolce’13
Camillo Donati
マルヴァジーア　フリッツァンテ　ドルチェ‘13
カミッロ　ドナーティ

イギリスの果実入りビールのような色調。
白い百合などの華やかさと理屈抜きにおいしい果実と土の香りとミネラル。酵母はすべて野生酵母という
改めてマルヴァジアのデザートワインとしての ポテンシャルを感じた。

Sol Vino Passito’08
Ezzio Cerruti
ソル　ヴィーノ　パッシート‘08
エッツィオ　チェッルーティ

ピエモンテのモスカートであるが
約二ヶ月天日干ししてから醸造される。
手工業的な自然を尊重した味わいは
このカテゴリーのなかでは貴重な存在。

Recioto della Valpolicella Classico’09　Monte dall’ora
レチョート　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クラッシコ‘09
モンテダローラ

ヴェネトのアマローネの名門。
古代ローマ時代から葡萄栽培の歴史があったずば抜けた土地。
上品な質感とあくまでもナチュラルな複雑味は
土壌、醸造センスの賜物。
中々お目にかかれない赤のデザートワインの傑作。

Vecchio Samperi Ventennale Marco de Bartoli
ヴェッキオ　サンペリ　ｳﾞｪﾝﾃﾝﾅｰﾚ　マルコ　デ　バルトリ

シチリアのマルサーラからは
彼らのフラッグシップである最高３０年のワインがブレンドされる平均２０年の酒精強化をしない酸化熟成ワイン。
先代の意思と情熱が詰まった
他にはない複雑さとバランスは酒の世界遺産に認定したい逸品。