H Bianco Frizzante’12
Castello di Lispida
Ｈビアンコ フリッツァンテ‘12
カステッロ ディ リスピダ
ヴェネトでは珍しい、フリウラーノ。
温度管理もせず、ノンフィルター
でシュルリー方式を採用、ナチュラルな温かみのある質感
の中にバランスが取れている。
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Malvasia Frizzante Dolce’13
Camillo Donati
マルヴァジーア フリッツァンテ
ドルチェ‘13
カミッロ ドナーティ
エミリアロマーニャ州の標高２５０メートルの畑を所有するこの土地の伝統を守っている造り手。畑では一切化学的な物を使わない。どぶろくのように白濁しているが土の香り、大地の生命力を感じる質感
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Pian dei Sogni’12
Forteto della Luja
ピアン デイ ソーニ‘12
フォルテート デッラ ルーヤ
ピエモンテのロアッツォーロからは
８０年代からアスティスプマンテの安価な物が一世を風靡していた
時代からクオリティと土地のアイデンティティーを大事にしてきた名門。
ブラッケット種の華やかさと芯の座った質感、誠実さは今もなお健在。
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