どうも中途半端なワインが多いカルミニャーノだがここは別格。

ビオデナミだけに体が自然と求める、素直ながら果実、スパイス、鉄、余韻の上品さ。徐々に懐の深さに虜になってしまう人的な魅力。抜栓４時間くらいから本領発揮、自然の滋味溢れる。トスカーナ北部のサンジョヴェーゼの本質がここにある。

ピエモンテのロエロ地区カナーレからブラケット種によるセンスの良いパッシート。
まさに薔薇が咲き誇るような香りと上品な甘みとアールグレイ的心地よい渋み。
地方菓子、極上のボネと理屈抜きにうまい。