おすすめ店 ワイン講座 コラム ソムリエのご紹介 お問い合わせ
ピエモンテ
トスカーナ
フリープラン
ワイン販売
メイン画像

料理教室とのコラボ、早速、第18回目の模様をアップしました!写真をご覧になり興味をお持ちの方、またイタリア料理を美味しく作りたい方是非!ご参加ください。 パスタをこねてワインを飲んで、とっても楽しく勉強できる画期的なイヴェントです。皆さまのご参加ぜひお待ちしております。

【作った料理】※写真クリックで拡大します。


車海老と白いんげん豆の冷製ズッパ
北海道 松前産 蝦夷アワビ入り
インサラータ リゾ
リガトーニのペコラーラ ピエトロ風
お料理教室 お料理教室 お料理教室

有機野菜のカポナータ
パーネクロッカンテ添え
北海道産仔羊のカッッチャトーラ
デリツィア アル リモーネ
お料理教室 お料理教室



【料理と一緒に楽しんだワイン】

Pino Grigio Rose Spumante NV
La Jara
Colli Lanuvini’08
Cavarieli
Frappato’08
COS
粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧
ピノグリージョ スプマンテNV
ラ ジャーラ
コッリ ラヌヴィーニ‘08
カヴァリエーリ
フラッパート'08
コス
ヴェネト産
非常に珍しいピノグリージョの
誠実でドライなロゼスプマンテ。
よくありがちな安易なフルーティさに逃げないおいしい、イチゴ、チェリー、丁子の中に複雑さを合わせ持つ。
ラッツィオからはマルヴァジーアとトレッビアーノのブレンド。
ヘタなフラスカーティやエストよりコクがあり心地良い酸がある優等生。
今回はインサラータリゾといかにも
イタリア的な相性。



シチリアの南ラグーサ近郊の名門。
半分をアンフォラにて熟成させる逸品。
赤系果実のおいしさと上質のミネラル。
手作り感のあるキレイなバランスは今の季節に少し冷やして楽しんでいただきたい。
カポナータは勿論、リコッタチーズをたっぷり使ったリガトーニとも素晴らしい相性を見せてくれた。

Cesanese del Piglio Rosso‘05
Faunus
Barbaresco Bric Balin ’00
Moccagatta
Limoncello Profumi della Costiera
粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧 粟田セレクトワイン一覧
チェザネーセ デル ピーリオ ロッソ'05 ファウヌス
バルバレスコ ブリック バルン'00 モッカ ガッタ
リモンチェッロ ディ アマルフィ プロフーミ デッラ コスティエラ

ローマの東から
野性的なスパイシーさと濃い色調の
古代品種チェザネーゼ種。
バルベーラとモンテプルチャーノのブレンド。
ワイルドさが仔羊のカッチャトーラと素晴らしいバランスを見せてくれた。
世界的に評価の高いバルバレスコの名門。
ネイヴェ側に優れた畑を所有する。
鉄、血、腐葉土など複雑な芳香。
やや強めのストラクチャー。
おいしいベリーと程よく溶けたタンニン。
イタリアを代表する素晴らしいワインのひとつである。
アマルフィの極上のレモンからのみ
作られるほど良い酸、上品な甘み、心地良い苦味の温かみのある質感。やはり夏の締めはリモンチェッロで

【当サイトを閲覧中の皆様へ】
※当サイトで使用している写真は粟田圭一もしくはイタリアの旅で出会った協力者によるものです。掲載の記事、写真の無断転載を禁じます
※ご質問の前に当サイトについてアワタリアについてを必ずお読みください。ご意見・ご質問はこちらから

HOMEへ 1ページ戻る
  copyright