| Prosecco di Valdobbiadene NV Extra Dry Col dei Salici |
Soave Roncathe'09 Corte Moschina
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Filagnotti Gavi'06 Cantina del Ulivi
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プロセッコ ディ ヴァルドッビアデーネ NV
エキストラ ドライ "コル・デイ・サリーチ
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ソアヴェ ロンカテ'０９
コルテ モスキーナ
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フィラニョッティ ガヴィ'０６
カッシーナ デル ウリヴィ
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透明感のあるグリーンアップル、イースト。
プロセッコのキャラクターをトコトン尊重した香り豊かな逸品。安定して続くミドルレンジの心地良い泡立ちに頑なこだわりと誠実さを感じる。
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まさにソアーヴェらしい、控えめの酸とおいしいミネラルがある。
樹齢３５年から来る複雑さは素晴らしい。
同じ地方料理のヴィチェンツィーノの素晴らしい相性。
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ピエモンテ州の爽やかで軽やかなイメージのガヴィだが、このヴィンテージから酸化防止剤をほとんど使わなくなった地酒的なウマさを追求した逸品。
安易なフルーティさに逃げない。
特徴であるキリっとした酸が流れの中でメリハリを付けてくれる。
改めて皆さんが自然派な物に対して理解があることが嬉しかった。
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